Le bromate de potassium, en tant qu'additif de la farine, était largement utilisé dans la production de farine.Il a deux fonctions, l'une pour les blancs riches, l'autre pour la pâte fermentée, ce qui peut rendre le pain plus doux et plus beau.Cependant, les scientifiques du Japon, de Grande-Bretagne et d'Amérique ont découvert que le bromate de potassium est un cancérigène humain, qui sera nocif pour le centre nerveux, le sang et les reins de l'homme si du bromate superflu est utilisé selon les expériences réalisées il y a plusieurs années.Récemment, selon les résultats de l'évaluation des dangers du bromate de potassium, le ministère de la Santé publique de la RPC a décidé d'annuler l'utilisation du bromate de potassium comme réactif de traitement de la farine dans la farine de blé le 1er juillet 2005.
En utilisant le chromatographe ionique CIC-D120, l'éluant Na2CO3 3,6 mM et la méthode de conductance pulsée bipolaire, dans les conditions chromatographiques recommandées, le chromatogramme est le suivant.
Heure de publication : 18 avril 2023